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Pão mais antigo do mundo tem receita revelada

Segundo o artigo publicado pela BBC*, foram encontradas evidências de que o pão mais antigo data de cerca de 14 mil anos – com farinha feita de trigo e cevada selvagens, raízes trituradas de plantas e água.


Assado em pedras quentes ao redor do fogo, o pão era sem fermento e portanto se assemelharia ao pão pita, porém com um gosto parecido ao do pão multigrãos de hoje.


As evidências foram encontradas em um sítio arqueológico no deserto negro da Jordânia. De acordo com o artigo, a doutora Amaia Arranz-Otaegui, da Universidade de Copenhague, que descobriu os restos do pão, disse que era a última coisa que esperavam encontrar no local. 

Há indicios de que o pão era feito durante celebrações e provavelmente era usado para enrolar a carne ao assá-la, surgindo aí o primeiro sanduíche da história.

Outra possibilidade intrigante é de que o cultivo de cereais para elaboração do pão tenha sido uma das razões motivadoras para surgimento da agricultura.


Artigo da BBC: *https://www.bbc.com/portuguese/geral-44857767



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