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em Boulangerie

Profissional

Profissional em

Panificação Suíça

Módulo de ensino on-line | Certificado pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça

A panificação compreende um ofício no qual são produzidos produtos de padaria como pães, pãezinhos, pretzels, biscoitos ou bolos. Nas áreas de produção na padaria, mestres padeiros treinados processam matérias-primas e ingredientes específicos da indústria, como farinha, massas fermentadas simples e massa de longa fermentação (Sauerteig) - muitas vezes ainda feitos artesanalmente - em produtos deliciosos, que são oferecidos em balcões de venda, geralmente vendidos na loja da padaria.

Duração do Curso

Aproximadamente 186.1 horas de curso on-line

Português com referências em inglês

Língua do curso

Pré-requisitos

  • Conclusão dos módulos preparativos on-line Qualidade e Segurança & Nutrição e Matérias-Primas, os quais serão oferecidos como cortesia deste módulo;

  • Não é exigida experiência prévia em boulangerie;

  • Idade mínima de 16 anos;

  • Ensino médio completo;

  • Familiarizado com mídia digital.

  • Entusiastas da panificação ou confeitaria que querem transformar sua paixão em uma carreira promissora;

  • Profissionais de panificação ou confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos, assim como completar seu conjunto de habilidades para impulsionar sua carreira e expandir suas oportunidades;

  • Estudantes que planejam abrir sua própria padaria no futuro;

  • Padeiros ou confeiteiros interessados em experimentar o que há de melhor na Suíça em técnicas culinárias;

  • Estudantes interessados na oportunidade de seguir uma carreira internacional.

Perfil do estudante

Certificado de conclusão

Após concluir o módulo com sucesso você receberá um certificado de conclusão emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça.

Valor do módulo

Curso on-line self learning + suporte remoto tutor

Curso presencial

(pré-requisito: curso on-line)

R$ 240,00 (matrícula)

à vista R$ 2.750,00

até 10x de

R$ 275,00

Lançamento em breve

*O valor final fica sujeito à taxas bancárias e impostos.

Incluso no valor do curso

Acesso à plataforma de estudo on-line da Richemont 24 horas por dia, 7 dias por semana até o limite de 2 anos.

Entrega do curso

Ao adquirir o(s) curso(s) desejado(s) no site Richemont Brasil, após confirmação de pagamento, o aluno receberá os dados de acesso em até 72h no e-mail informado no campo "E-mail do Estudante" no ato da compra.

Os dados de acesso serão enviados por meio do endereço de e-mail "richemontbrasil@globalswisslearning.com" junto as orientações de como acessar a plataforma de ensino da Global Swiss Learning, bem como dados de acesso - login e senha. Assim, poderão imediatamente iniciar o curso.

Conteúdo do Curso

QUALIDADE E SEGURANÇA

Proteção ambiental
Higiene
Proteção contra incêndios
Segurança no trabalho

NUTRIÇÃO E MATÉRIAS-PRIMAS

Matérias-Primas
Nutrição
Ciências naturais

PROFISSIONAL EM BOULANGERIE

Produto
Conteúdo
Carga horária
Quiche suíça de queijo (Käsewähe)
20.5 horas
Croissant de avelã com massa fermentada (Hefenussgipfel)
22.3 horas
Croissant suíço (Buttergipfel)
22.9 horas
Pretzel suíço (Laugenbrezel)
17.3 hora
Pão de centeio misto (Roggenmischbrot)
​21.0 horas
Pão de queijo e cominho (Schlumbi)
21.0 horas
Trança suíça (Butterzopf)
21.0 horas
Pãozinho amanteigado (Butterweggli)
19.2 horas
Pão de Zurique (Zürcherbrot)
20.1 horas
Visão geral
​1.0 hora

Estrutura do Curso

Este é um curso de formação abrangente e aprofundado, baseado no programa de formação profissional em panificação ministrado na Suíça.

 

O conteúdo é entregue on-line por meio de uma plataforma de aprendizagem interativa e fácil de usar, em português. Você é guiado com elementos interativos, vídeos e texto para adquirir os conhecimentos teóricos e habilidades práticas necessárias. O programa foi desenvolvido para que você possa realizar o trabalho prático de forma autônoma, orientado por vídeos e feedback on-line. 

A plataforma

Conheça a plataforma em que os alunos navegarão ao longo do curso on-line.