em Boulangerie
Profissional
Profissional em
Panificação Suíça
Módulo de ensino on-line | Certificado pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça
A panificação compreende um ofício no qual são produzidos produtos de padaria como pães, pãezinhos, pretzels, biscoitos ou bolos. Nas áreas de produção na padaria, mestres padeiros treinados processam matérias-primas e ingredientes específicos da indústria, como farinha, massas fermentadas simples e massa de longa fermentação (Sauerteig) - muitas vezes ainda feitos artesanalmente - em produtos deliciosos, que são oferecidos em balcões de venda, geralmente vendidos na loja da padaria.
Duração do Curso
Aproximadamente 186.1 horas de curso on-line
Português com referências em inglês
Língua do curso
Pré-requisitos
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Conclusão dos módulos preparativos on-line Qualidade e Segurança & Nutrição e Matérias-Primas, os quais serão oferecidos como cortesia deste módulo;
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Não é exigida experiência prévia em boulangerie;
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Idade mínima de 16 anos;
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Ensino médio completo;
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Familiarizado com mídia digital.
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Entusiastas da panificação ou confeitaria que querem transformar sua paixão em uma carreira promissora;
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Profissionais de panificação ou confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos, assim como completar seu conjunto de habilidades para impulsionar sua carreira e expandir suas oportunidades;
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Estudantes que planejam abrir sua própria padaria no futuro;
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Padeiros ou confeiteiros interessados em experimentar o que há de melhor na Suíça em técnicas culinárias;
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Estudantes interessados na oportunidade de seguir uma carreira internacional.
Perfil do estudante
Certificado de conclusão
Após concluir o módulo com sucesso você receberá um certificado de conclusão emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça.
Valor do módulo
Curso on-line self learning + suporte remoto tutor
Curso presencial
(pré-requisito: curso on-line)
R$ 240,00 (matrícula)
à vista R$ 2.750,00
até 10x de
R$ 275,00
Lançamento em breve
*O valor final fica sujeito à taxas bancárias e impostos.
Incluso no valor do curso
Acesso à plataforma de estudo on-line da Richemont 24 horas por dia, 7 dias por semana.
Entrega do curso
Ao adquirir o(s) curso(s) desejado(s) no site Richemont Brasil, após confirmação de pagamento, o aluno receberá os dados de acesso em até 72h no e-mail informado no campo "E-mail do Estudante" no ato da compra.
Os dados de acesso serão enviados por meio do endereço de e-mail "richemontbrasil@globalswisslearning.com" junto as orientações de como acessar a plataforma de ensino da Global Swiss Learning, bem como dados de acesso - login e senha. Assim, poderão imediatamente iniciar o curso.
Conteúdo do Curso
QUALIDADE E SEGURANÇA
Proteção ambiental |
Higiene |
Proteção contra incêndios |
Segurança no trabalho |
NUTRIÇÃO E MATÉRIAS-PRIMAS
Matérias-Primas |
Nutrição |
Ciências naturais |
PROFISSIONAL EM BOULANGERIE
Produto | Conteúdo | Carga horária |
|---|---|---|
Quiche suíça de queijo (Käsewähe) | 20.5 horas | |
Croissant de avelã com massa fermentada (Hefenussgipfel) | 22.3 horas | |
Croissant suíço (Buttergipfel) | 22.9 horas | |
Pretzel suíço (Laugenbrezel) | 17.3 hora | |
Pão de centeio misto (Roggenmischbrot) | 21.0 horas | |
Pão de queijo e cominho (Schlumbi) | 21.0 horas | |
Trança suíça (Butterzopf) | 21.0 horas | |
Pãozinho amanteigado (Butterweggli) | 19.2 horas | |
Pão de Zurique (Zürcherbrot) | 20.1 horas | |
Visão geral | 1.0 hora |
Estrutura do Curso
Este é um curso de formação abrangente e aprofundado, baseado no programa de formação profissional em panificação ministrado na Suíça.
O conteúdo é entregue on-line por meio de uma plataforma de aprendizagem interativa e fácil de usar, em português. Você é guiado com elementos interativos, vídeos e texto para adquirir os conhecimentos teóricos e habilidades práticas necessárias. O programa foi desenvolvido para que você possa realizar o trabalho prático de forma autônoma, orientado por vídeos e feedback on-line.
A plataforma
Conheça a plataforma em que os alunos navegarão ao longo do curso on-line.