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Boulangerie

Profissional em

Profissional em

Panificação Suíça

Módulo de ensino online | Certificado pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça

A panificação compreende um ofício no qual são produzidos produtos de padaria como pães, pãezinhos, pretzels, biscoitos ou bolos. Nas áreas de produção na padaria, mestres padeiros treinados processam matérias-primas e ingredientes específicos da indústria, como farinha, massas fermentadas simples e massa de longa fermentação (Sauerteig) - muitas vezes ainda feitos artesanalmente - em produtos deliciosos, que são oferecidos em balcões de venda, geralmente vendidos na loja da padaria.

Duração do Curso

Aproximadamente 186.1 horas de curso online

Língua do curso

Português com referências em inglês

Pré-requisitos

  • Conclusão dos módulos preparativos online Qualidade e Segurança & Nutrição e Matérias-Primas, os quais serão oferecidos como cortesia deste módulo;

  • Não é exigida experiência prévia em boulangerie;

  • Idade mínima de 16 anos;

  • Ensino médio completo;

  • Familiarizado com mídia digital.

Perfil do estudante

  • Entusiastas da panificação ou confeitaria que querem transformar sua paixão em uma carreira promissora;

  • Profissionais de panificação ou confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos, assim como completar seu conjunto de habilidades para impulsionar sua carreira e expandir suas oportunidades;

  • Estudantes que planejam abrir sua própria padaria no futuro;

  • Padeiros ou confeiteiros interessados em experimentar o que há de melhor na Suíça em técnicas culinárias;

  • Estudantes interessados na oportunidade de seguir uma carreira internacional.

Certificado de conclusão

Após concluir o módulo com sucesso você receberá um certificado de conclusão emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça.

Valor do módulo

Curso online self learning + suporte remoto instrutor

Curso presencial

(pré-requisito curso online)

de:

R$ 240,00 (matrícula)

R$ 2.750,00

Lançamento em breve

por:

R$ 1.490,00*

*O valor final fica sujeito à taxas bancárias e impostos.

Incluso no valor do curso

Acesso à plataforma de estudo online da Richemont 24 horas por dia, 7 dias por semana.

Previsão de início

23/01/2023

Entrega do curso

Os alunos matriculados até o dia 20/01/2023 receberão até 23/01/2023 um email do endereço richemontbrasil@globalswisslearning.com com login e senha para acessar a plataforma online de ensino

Global Swiss Learning e poderão imediatamente iniciar o curso. 

*Promoção de lançamento no Brasil.

Conteúdo

1

Visão Geral

2

Pão de Zurique (Zürcherbrot)

3

Pãozinho amanteigado (Butterweggli)

4

Trança suíça (Butterzopf)

5

Pão de queijo e cominho (Schlumbi)

6

Pão de centeio misto (Roggenmischbrot)

7

Pretzel suíço (Laugenbrezel)

8

Croissant suíço (Buttergipfel)

9

Croissant de avelã com massa fermentada (Hefenussgipfel)

10

Quiche suíça de queijo (Käsewähe)

Duração (h)

1.0 hora

20.1 horas

19.2 horas

21.0 horas

21.0 horas

21.0 horas

17.3 hora

22.9 horas

22.3 horas

20.5 horas

Estrutura do Curso

Este é um curso de formação abrangente e aprofundado, baseado no programa de formação profissional em panificação ministrado na Suíça.

 

O conteúdo é entregue online por meio de uma plataforma de aprendizagem interativa e fácil de usar, em português. Você é guiado com elementos interativos, vídeos e texto para adquirir os conhecimentos teóricos e habilidades práticas necessárias. O programa foi desenvolvido para que você possa realizar o trabalho prático de forma autônoma, orientado por vídeos e feedback online. 

A Plataforma

Conheça a plataforma em que os alunos navegarão ao longo do curso online.