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Profissional
em Pâtisserie

Profissional em

Confeitaria Suíça

Curso on-line | Certificado pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça

A confeitaria compreende um ofício no qual se confeccionam patisserie finos ou doces, que são vendidos principalmente na loja anexa. A profissão associada é confeiteiro. Produtos importantes do confeiteiro são tortas, bolos, bombons, biscoitos (petit fours), sorvetes e pâtisserie. A confeitaria é diferente da panificação porque não há pães produzidos e o lado doce do produto é frequentemente enfatizado. Até hoje, produtos da confeitaria são comumente considerados produtos de luxo.

Duração do Curso

Aproximadamente 197.9 horas de curso on-line

Língua do curso

Português com referências em inglês

Pré-requisitos

  • Conclusão dos módulos preparativos on-line Qualidade e Segurança & Nutrição e Matérias-Primas, os quais serão oferecidos como cortesia deste módulo;

  • Não é exigida experiência prévia em pâtisserie;

  • Idade mínima de 16 anos;

  • Ensino médio completo;

  • Familiarizado com mídia digital.

Perfil do estudante

  • Entusiastas da panificação, pâtisserie ou confeitaria que querem transformar sua paixão em uma carreira promissora;

  • Profissionais de panificação, pâtisserie ou confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos, assim como completar seu conjunto de habilidades para impulsionar sua carreira e expandir suas oportunidades;

  • Estudantes que planejam abrir sua própria padaria no futuro;

  • Padeiros ou confeiteiros interessados em experimentar o que há de melhor na Suíça em técnicas culinárias;

  • Estudantes interessados na oportunidade de seguir uma carreira internacional.

Certificado de conclusão

Após concluir o módulo com sucesso, você receberá um certificado de conclusão emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a  Richemont Suíça.

Valor do módulo

Curso on-line self learning + suporte remoto tutor

Curso presencial

(pré-requisito: curso on-line)

R$ 240,00 (matrícula)

à vista R$ 2.750,00

até 10x de

R$ 275,00

Lançamento em breve

*O valor final fica sujeito à taxas bancárias e impostos.

Incluso no valor do curso

Acesso à plataforma de estudo on-line da Richemont 24 horas por dia, 7 dias por semana.

Entrega do curso

Ao adquirir o(s) curso(s) desejado(s) no site Richemont Brasil, após confirmação de pagamento, o aluno receberá os dados de acesso em até 72h no e-mail informado no campo "E-mail do Estudante" no ato da compra.

Os dados de acesso serão enviados por meio do endereço de e-mail "richemontbrasil@globalswisslearning.com" junto as orientações de como acessar a plataforma de ensino da Global Swiss Learning, bem como dados de acesso - login e senha. Assim, poderão imediatamente iniciar o curso.

Estrutura do Curso

Este é um curso de formação abrangente e aprofundado, baseado no programa de formação profissional em pâtisserie ministrado na Suíça.

 

O conteúdo é entregue on-line por meio de uma plataforma de aprendizagem interativa e fácil de usar, em português. Você é guiado com elementos interativos, vídeos e texto para adquirir os conhecimentos teóricos e habilidades práticas necessárias. O programa foi desenvolvido para que você possa realizar o trabalho prático de forma autônoma, orientado por vídeos e feedback on-line. 

Conteúdo do Curso

QUALIDADE E SEGURANÇA

Proteção ambiental
Higiene
Proteção contra incêndios
Segurança no trabalho

NUTRIÇÃO E MATÉRIAS-PRIMAS

Matérias-Primas
Nutrição
Ciências naturais

PROFISSIONAL EM PÂTISSERIE

Produto
Conteúdo
Carga horária
Croissant de massa folhada com amêndoas (Blätterteig-Mandelgipfel)
27.9 horas
​Torta trufada (Truffesschnitte)
38.7 horas
Torta royal de abacaxi (Ananas Royal Torte)
30.4 horas
Rocambole de limão (Zitronenroulade)
33.1 horas
Pão de mel suíço (Lebkuchen)
19.5 horas
Ninho de pássaro (Vogelnestli)
29.4 horas
Petit four doce (Mailänderli)
18.0 horas
​Visão Geral
1.0 hora

A Plataforma

Conheça a plataforma em que os alunos navegarão ao longo do curso on-line.

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Faça parte da nova geração de padeiros e confeiteiros altamente qualificados.

Perguntas Frequentes

  • O que irei aprender?
    A arte da panificação tradicional suíça e internacional de acordo com métodos de produção originais; A ciência das matérias-primas, nutrição, segurança e higiene; Aprender 9 produtos e seus processos de produção; Dominar técnicas de panificação;​ Como os diferentes ingredientes interagem entre si e entender como os diferentes processos de produção afetam o resultado final. Curso Profissional Boulangerie - CLIQUE AQUI
  • Quais os materiais que irei precisar?
    Computador, celular ou tablet para acessar o curso on-line; Equipamentos básicos de cozinha para aulas práticas individuais; Matérias-primas e ingredientes para as aulas práticas individuais.
  • O que será fornecido pela escola?
    Informações de acesso ao curso on-line.
  • Qual qualificação irei obter?
    Após a aprovação no exame final, você receberá um certificado de conclusão do módulo on-line de Profissional em Boulangerie emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça. ​ Com o conhecimento adquirido no curso, você pertencerá a uma nova geração de padeiros altamente qualificados. Você irá possuir as habilidades, aptidões e técnicas para construir uma carreira de sucesso e buscar novas oportunidades no mercado de trabalho.
  • Por que escolher nosso curso?
    Você estudará o conteúdo de uma escola suíça, referência em sua área, que oferece cursos de alta qualidade e em seu próprio idioma (português). Você procura por uma educação abrangente de alta qualidade em panificação e confeitaria; Você sonha em obter uma educação internacional de qualidade, mas não possui o investimento necessário para viajar e estudar no exterior; Você é apaixonado por panificação e confeitaria e quer construir uma carreira da qual se orgulhe; Você procura flexibilidade em seus estudos, uma combinação de sessões em sala de aula e aprendizagem on-line que permita que você estude de acordo com o seu próprio tempo; Você busca por professores qualificados para ensinar, pessoalmente, as técnicas de fabricação na área de panificação e confeitaria; Você não quer apenas seguir receitas, você deseja compreender profundamente as matérias-primas e os processos de produção envolvidos na criação de cada produto; Você deseja entender como as diferentes matérias-primas interagem entre si e como a sequência de produção é importante para atingir o resultado desejado. Ao obter esse conhecimento, você pode criar suas próprias receitas e produtos na área; Você quer obter um certificado de qualidade no final de seus estudos que permita elevar sua carreira.
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