Profissional
em Pâtisserie
Profissional em
Confeitaria Suíça
Curso on-line | Certificado pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça
A confeitaria compreende um ofício no qual se confeccionam patisserie finos ou doces, que são vendidos principalmente na loja anexa. A profissão associada é confeiteiro. Produtos importantes do confeiteiro são tortas, bolos, bombons, biscoitos (petit fours), sorvetes e pâtisserie. A confeitaria é diferente da panificação porque não há pães produzidos e o lado doce do produto é frequentemente enfatizado. Até hoje, produtos da confeitaria são comumente considerados produtos de luxo.
Duração do Curso
Aproximadamente 197.9 horas de curso on-line
Língua do curso
Português com referências em inglês
Pré-requisitos
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Conclusão dos módulos preparativos on-line Qualidade e Segurança & Nutrição e Matérias-Primas, os quais serão oferecidos como cortesia deste módulo;
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Não é exigida experiência prévia em pâtisserie;
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Idade mínima de 16 anos;
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Ensino médio completo;
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Familiarizado com mídia digital.
Perfil do estudante
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Entusiastas da panificação, pâtisserie ou confeitaria que querem transformar sua paixão em uma carreira promissora;
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Profissionais de panificação, pâtisserie ou confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos, assim como completar seu conjunto de habilidades para impulsionar sua carreira e expandir suas oportunidades;
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Estudantes que planejam abrir sua própria padaria no futuro;
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Padeiros ou confeiteiros interessados em experimentar o que há de melhor na Suíça em técnicas culinárias;
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Estudantes interessados na oportunidade de seguir uma carreira internacional.
Certificado de conclusão
Após concluir o módulo com sucesso, você receberá um certificado de conclusão emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça.
Valor do módulo
Curso on-line self learning + suporte remoto tutor
Curso presencial
(pré-requisito: curso on-line)
R$ 240,00 (matrícula)
à vista R$ 2.750,00
até 10x de
R$ 275,00
Lançamento em breve
*O valor final fica sujeito à taxas bancárias e impostos.
Incluso no valor do curso
Acesso à plataforma de estudo on-line da Richemont 24 horas por dia, 7 dias por semana até o limite de 2 anos.
Entrega do curso
Ao adquirir o(s) curso(s) desejado(s) no site Richemont Brasil, após confirmação de pagamento, o aluno receberá os dados de acesso em até 72h no e-mail informado no campo "E-mail do Estudante" no ato da compra.
Os dados de acesso serão enviados por meio do endereço de e-mail "richemontbrasil@globalswisslearning.com" junto as orientações de como acessar a plataforma de ensino da Global Swiss Learning, bem como dados de acesso - login e senha. Assim, poderão imediatamente iniciar o curso.
Estrutura do Curso
Este é um curso de formação abrangente e aprofundado, baseado no programa de formação profissional em pâtisserie ministrado na Suíça.
O conteúdo é entregue on-line por meio de uma plataforma de aprendizagem interativa e fácil de usar, em português. Você é guiado com elementos interativos, vídeos e texto para adquirir os conhecimentos teóricos e habilidades práticas necessárias. O programa foi desenvolvido para que você possa realizar o trabalho prático de forma autônoma, orientado por vídeos e feedback on-line.
Conteúdo do Curso
QUALIDADE E SEGURANÇA
Proteção ambiental |
Higiene |
Proteção contra incêndios |
Segurança no trabalho |
NUTRIÇÃO E MATÉRIAS-PRIMAS
Matérias-Primas |
Nutrição |
Ciências naturais |
PROFISSIONAL EM PÂTISSERIE
Produto | Conteúdo | Carga horária |
|---|---|---|
Croissant de massa folhada com amêndoas (Blätterteig-Mandelgipfel) | 27.9 horas | |
Torta trufada (Truffesschnitte) | 38.7 horas | |
Torta royal de abacaxi (Ananas Royal Torte) | 30.4 horas | |
Rocambole de limão (Zitronenroulade) | 33.1 horas | |
Pão de mel suíço (Lebkuchen) | 19.5 horas | |
Ninho de pássaro (Vogelnestli) | 29.4 horas | |
Petit four doce (Mailänderli) | 18.0 horas | |
Visão Geral | 1.0 hora |
