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em Confiserie

Profissional

Profissional em

Chocolataria Suíça

Curso on-line | Certificado pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça

Chocolataria (confectionery ou confiserie) é um ramo da confeitaria. É o termo genérico para a produção de todos os produtos com chocolate, como bombons, trufas e balas. A profissão associada é o chocolatier (confisseur). O chocolatier é, portanto, alguém que refina ainda mais o chocolate já comprado pronto. O chocolate ocupa um lugar importante na confeitaria. Trabalhar com chocolate não é apenas tecnicamente exigente, mas também requer habilidades artísticas e criativas.

Duração

Aproximadamente 129.6 horas de curso on-line

Língua do curso

Português com referências em inglês

Pré-requisitos

  • Conclusão dos módulos preparativos on-line Qualidade e Segurança & Nutrição e Matérias-Primas, os quais serão oferecidos como cortesia deste módulo;

  • Não é exigida experiência prévia em confiserie;

  • Idade mínima de 16 anos;

  • Ensino médio completo;

  • Familiarizado com mídia digital.

Perfil do estudante

  • Entusiastas da panificação, pâtisserie ou confeitaria que querem transformar sua paixão em uma carreira promissora;

  • Profissionais de panificação, pâtisserie ou confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos, assim como completar seu conjunto de habilidades para impulsionar sua carreira e expandir suas oportunidades;

  • Estudantes que planejam abrir sua própria condeitaria no futuro;

  • Padeiros ou confeiteiros interessados em experimentar o que há de melhor na Suíça em técnicas culinárias;

  • Estudantes interessados na oportunidade de seguir uma carreira internacional.

Certificado de conclusão

Após concluir o módulo com sucesso, você receberá um certificado de conclusão emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça.

Valor do módulo

Curso on-line self learning + suporte remoto tutor

Curso presencial

(pré-requisito: curso on-line)

R$ 240,00 (matrícula)

à vista R$ 2.750,00

até 10x de

R$ 275,00

Lançamento em breve

*O valor final fica sujeito à taxas bancárias e impostos.

Incluso no valor do curso

​Acesso à plataforma de estudo on-line da Richemont 24 horas por dia, 7 dias por semana até o limite de 2 anos.

Entrega do curso

Ao adquirir o(s) curso(s) desejado(s) no site Richemont Brasil, após confirmação de pagamento, o aluno receberá os dados de acesso em até 72h no e-mail informado no campo "E-mail do Estudante" no ato da compra.

Os dados de acesso serão enviados por meio do endereço de e-mail "richemontbrasil@globalswisslearning.com" junto as orientações de como acessar a plataforma de ensino da Global Swiss Learning, bem como dados de acesso - login e senha. Assim, poderão imediatamente iniciar o curso.

Estrutura do Curso

Este é um curso de formação abrangente e aprofundado, baseado no programa de formação profissional em pâtisserie ministrado na Suíça.

 

O conteúdo é entregue on-line por meio de uma plataforma de aprendizagem interativa e fácil de usar, em português. Você é guiado com elementos interativos, vídeos e texto para adquirir os conhecimentos teóricos e habilidades práticas necessárias. O programa foi desenvolvido para que você possa realizar o trabalho prático de forma autônoma, orientado por vídeos e feedback on-line. 

Conteúdo do Curso

QUALIDADE E SEGURANÇA

Proteção ambiental
Higiene
Proteção contra incêndios
Segurança no trabalho

NUTRIÇÃO E MATÉRIAS-PRIMAS

Matérias-Primas
Nutrição
Ciências naturais

PROFISSIONAL EM CONFISERIE

Produto
Conteúdo
Carga horária
Bombom de geleia de framboesa (Himbeergelee-Praliné)
26.3 horas
Bastões de Kirsch (Kirschstängeli)
21.0 horas
Bombom de avelã piemontês (Piemonteser Formenpraliné)
29.7 horas
Três gianduias (Triostangen)
27.2 horas
​Trufa ao leite (Truffes Milch)
24.4 horas
Visão Geral
1.0 hora

A Plataforma

Conheça a plataforma em que os alunos navegarão ao longo do curso on-line.

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Faça parte da nova geração de padeiros e confeiteiros altamente qualificados.

Perguntas Frequentes

  • Posso fazer a etapa presencial primeiro?
    Sim! Entretanto, apenas para inscritos no curso completo e que tenham concluído os módulos 1 e 2 da etapa on-line. Dúvidas? Entre em contato conosco no Whatsapp. Para inscritos somente na etapa on-line, após concluírem a etapa, poderão se inscrever na etapa presencial e dar continuidade ao aprendizado, se assim desejarem.
  • O que irei aprender?
    A arte da panificação tradicional suíça e internacional de acordo com métodos de produção originais; A ciência das matérias-primas, nutrição, segurança e higiene; Aprender 9 produtos e seus processos de produção; Dominar técnicas de panificação;​ Como os diferentes ingredientes interagem entre si e entender como os diferentes processos de produção afetam o resultado final. Curso Profissional Boulangerie - CLIQUE AQUI
  • Quais os materiais que irei precisar?
    Computador, celular ou tablet para acessar o curso on-line; Equipamentos básicos de cozinha para aulas práticas individuais; Matérias-primas e ingredientes para as aulas práticas individuais.
  • O que será fornecido pela escola?
    Informações de acesso ao curso on-line.
  • Qual qualificação irei obter?
    Após a aprovação no exame final, você receberá um certificado de conclusão do módulo on-line de Profissional em Boulangerie emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça. ​ Com o conhecimento adquirido no curso, você pertencerá a uma nova geração de padeiros altamente qualificados. Você irá possuir as habilidades, aptidões e técnicas para construir uma carreira de sucesso e buscar novas oportunidades no mercado de trabalho.
  • Por que escolher nosso curso?
    Você estudará o conteúdo de uma escola suíça, referência em sua área, que oferece cursos de alta qualidade e em seu próprio idioma (português). Você procura por uma educação abrangente de alta qualidade em panificação e confeitaria; Você sonha em obter uma educação internacional de qualidade, mas não possui o investimento necessário para viajar e estudar no exterior; Você é apaixonado por panificação e confeitaria e quer construir uma carreira da qual se orgulhe; Você procura flexibilidade em seus estudos, uma combinação de sessões em sala de aula e aprendizagem on-line que permita que você estude de acordo com o seu próprio tempo; Você busca por professores qualificados para ensinar, pessoalmente, as técnicas de fabricação na área de panificação e confeitaria; Você não quer apenas seguir receitas, você deseja compreender profundamente as matérias-primas e os processos de produção envolvidos na criação de cada produto; Você deseja entender como as diferentes matérias-primas interagem entre si e como a sequência de produção é importante para atingir o resultado desejado. Ao obter esse conhecimento, você pode criar suas próprias receitas e produtos na área; Você quer obter um certificado de qualidade no final de seus estudos que permita elevar sua carreira.
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