em Confiserie
Profissional
Profissional em
Chocolataria Suíça
Curso on-line | Certificado pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça
Chocolataria (confectionery ou confiserie) é um ramo da confeitaria. É o termo genérico para a produção de todos os produtos com chocolate, como bombons, trufas e balas. A profissão associada é o chocolatier (confisseur). O chocolatier é, portanto, alguém que refina ainda mais o chocolate já comprado pronto. O chocolate ocupa um lugar importante na confeitaria. Trabalhar com chocolate não é apenas tecnicamente exigente, mas também requer habilidades artísticas e criativas.
Duração
Aproximadamente 129.6 horas de curso on-line
Língua do curso
Português com referências em inglês
Pré-requisitos
-
Conclusão dos módulos preparativos on-line Qualidade e Segurança & Nutrição e Matérias-Primas, os quais serão oferecidos como cortesia deste módulo;
-
Não é exigida experiência prévia em confiserie;
-
Idade mínima de 16 anos;
-
Ensino médio completo;
-
Familiarizado com mídia digital.
Perfil do estudante
-
Entusiastas da panificação, pâtisserie ou confeitaria que querem transformar sua paixão em uma carreira promissora;
-
Profissionais de panificação, pâtisserie ou confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos, assim como completar seu conjunto de habilidades para impulsionar sua carreira e expandir suas oportunidades;
-
Estudantes que planejam abrir sua própria condeitaria no futuro;
-
Padeiros ou confeiteiros interessados em experimentar o que há de melhor na Suíça em técnicas culinárias;
-
Estudantes interessados na oportunidade de seguir uma carreira internacional.
Certificado de conclusão
Após concluir o módulo com sucesso, você receberá um certificado de conclusão emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça.
Valor do módulo
Curso on-line self learning + suporte remoto tutor
Curso presencial
(pré-requisito: curso on-line)
R$ 240,00 (matrícula)
à vista R$ 2.750,00
até 10x de
R$ 275,00
Lançamento em breve
*O valor final fica sujeito à taxas bancárias e impostos.
Incluso no valor do curso
Acesso à plataforma de estudo on-line da Richemont 24 horas por dia, 7 dias por semana.
Entrega do curso
Ao adquirir o(s) curso(s) desejado(s) no site Richemont Brasil, após confirmação de pagamento, o aluno receberá os dados de acesso em até 72h no e-mail informado no campo "E-mail do Estudante" no ato da compra.
Os dados de acesso serão enviados por meio do endereço de e-mail "richemontbrasil@globalswisslearning.com" junto as orientações de como acessar a plataforma de ensino da Global Swiss Learning, bem como dados de acesso - login e senha. Assim, poderão imediatamente iniciar o curso.
Estrutura do Curso
Este é um curso de formação abrangente e aprofundado, baseado no programa de formação profissional em pâtisserie ministrado na Suíça.
O conteúdo é entregue on-line por meio de uma plataforma de aprendizagem interativa e fácil de usar, em português. Você é guiado com elementos interativos, vídeos e texto para adquirir os conhecimentos teóricos e habilidades práticas necessárias. O programa foi desenvolvido para que você possa realizar o trabalho prático de forma autônoma, orientado por vídeos e feedback on-line.
Conteúdo do Curso
QUALIDADE E SEGURANÇA
Proteção ambiental |
Higiene |
Proteção contra incêndios |
Segurança no trabalho |
NUTRIÇÃO E MATÉRIAS-PRIMAS
Matérias-Primas |
Nutrição |
Ciências naturais |
PROFISSIONAL EM CONFISERIE
Produto | Conteúdo | Carga horária |
|---|---|---|
Bombom de geleia de framboesa (Himbeergelee-Praliné) | 26.3 horas | |
Bastões de Kirsch (Kirschstängeli) | 21.0 horas | |
Bombom de avelã piemontês (Piemonteser Formenpraliné) | 29.7 horas | |
Três gianduias (Triostangen) | 27.2 horas | |
Trufa ao leite (Truffes Milch) | 24.4 horas | |
Visão Geral | 1.0 hora |
Perguntas Frequentes
-
O que irei aprender?A arte da panificação tradicional suíça e internacional de acordo com métodos de produção originais; A ciência das matérias-primas, nutrição, segurança e higiene; Aprender 9 produtos e seus processos de produção; Dominar técnicas de panificação; Como os diferentes ingredientes interagem entre si e entender como os diferentes processos de produção afetam o resultado final. Curso Profissional Boulangerie - CLIQUE AQUI
-
Quais os materiais que irei precisar?Computador, celular ou tablet para acessar o curso on-line; Equipamentos básicos de cozinha para aulas práticas individuais; Matérias-primas e ingredientes para as aulas práticas individuais.
-
O que será fornecido pela escola?Informações de acesso ao curso on-line.
-
Qual qualificação irei obter?Após a aprovação no exame final, você receberá um certificado de conclusão do módulo on-line de Profissional em Boulangerie emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça. Com o conhecimento adquirido no curso, você pertencerá a uma nova geração de padeiros altamente qualificados. Você irá possuir as habilidades, aptidões e técnicas para construir uma carreira de sucesso e buscar novas oportunidades no mercado de trabalho.
-
Por que escolher nosso curso?Você estudará o conteúdo de uma escola suíça, referência em sua área, que oferece cursos de alta qualidade e em seu próprio idioma (português). Você procura por uma educação abrangente de alta qualidade em panificação e confeitaria; Você sonha em obter uma educação internacional de qualidade, mas não possui o investimento necessário para viajar e estudar no exterior; Você é apaixonado por panificação e confeitaria e quer construir uma carreira da qual se orgulhe; Você procura flexibilidade em seus estudos, uma combinação de sessões em sala de aula e aprendizagem on-line que permita que você estude de acordo com o seu próprio tempo; Você busca por professores qualificados para ensinar, pessoalmente, as técnicas de fabricação na área de panificação e confeitaria; Você não quer apenas seguir receitas, você deseja compreender profundamente as matérias-primas e os processos de produção envolvidos na criação de cada produto; Você deseja entender como as diferentes matérias-primas interagem entre si e como a sequência de produção é importante para atingir o resultado desejado. Ao obter esse conhecimento, você pode criar suas próprias receitas e produtos na área; Você quer obter um certificado de qualidade no final de seus estudos que permita elevar sua carreira.