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Confiserie

Profissional em

Profissional em

Chocolataria Suíça

Curso online | Certificado pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça

 Chocolataria (confectionery ou confiserie) é um ramo da confeitaria. É o termo genérico para a produção de todos os produtos com chocolate, como bombons, trufas e balas. A profissão associada é o chocolatier (confisseur). O chocolatier é, portanto, alguém que refina ainda mais o chocolate já comprado pronto. O chocolate ocupa um lugar importante na confeitaria. Trabalhar com chocolate não é apenas tecnicamente exigente, mas também requer habilidades artísticas e criativas.

Duração

Aproximadamente 129.6 horas de curso online

Língua do curso

Português com referências em inglês

Pré-requisitos

  • Conclusão dos módulos preparativos online Qualidade e Segurança & Nutrição e Matérias-Primas, os quais serão oferecidos como cortesia deste módulo;

  • Não é exigida experiência prévia em confiserie;

  • Idade mínima de 16 anos;

  • Ensino médio completo;

  • Familiarizado com mídia digital.

Perfil do estudante

  • Entusiastas da panificação, pâtisserie ou confeitaria que querem transformar sua paixão em uma carreira promissora;

  • Profissionais de panificação, pâtisserie ou confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos, assim como completar seu conjunto de habilidades para impulsionar sua carreira e expandir suas oportunidades;

  • Estudantes que planejam abrir sua própria condeitaria no futuro;

  • Padeiros ou confeiteiros interessados em experimentar o que há de melhor na Suíça em técnicas culinárias;

  • Estudantes interessados na oportunidade de seguir uma carreira internacional.

Certificado de conclusão

Após concluir o módulo com sucesso, você receberá um certificado de conclusão emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça.

Valor do módulo

Curso online self learning + suporte remoto instrutor

Curso presencial

(pré-requisito curso online)

de:

R$ 240,00 (matrícula)

R$ 2.750,00

por:

R$ 1.490,00*

Lançamento em breve

*O valor final fica sujeito à taxas bancárias e impostos.

Incluso no valor do curso

Acesso à plataforma de estudo online da Richemont 24 horas por dia, 7 dias por semana.

Previsão de início

23/01/2023

Entrega do curso

Os alunos matriculados até o dia 20/01/2023 receberão até 23/01/2023 um email do endereço richemontbrasil@globalswisslearning.com com login e senha para acessar a plataforma online de ensino

Global Swiss Learning e poderão imediatamente iniciar o curso. 

*Promoção de lançamento no Brasil.

Estrutura do Curso

Este é um curso de formação abrangente e aprofundado, baseado no programa de formação profissional em pâtisserie ministrado na Suíça.

 

O conteúdo é entregue online por meio de uma plataforma de aprendizagem interativa e fácil de usar, em português. Você é guiado com elementos interativos, vídeos e texto para adquirir os conhecimentos teóricos e habilidades práticas necessárias. O programa foi desenvolvido para que você possa realizar o trabalho prático de forma autônoma, orientado por vídeos e feedback online. 

Conteúdo

1

Visão Geral

2

Trufa ao leite (Truffes Milch)

3

Três gianduias (Triostangen)

4

Bombom de avelã piemontês (Piemonteser Formenpraliné) 

5

Bastões de Kirsch (Kirschstängeli) 

6

Bombom de geleia de framboesa (Himbeergelee-Praliné)

Duração (h)

1.0 hora

24.4 horas

27.2 horas

29.7 horas

21.0 horas

26.3 horas

A Plataforma

Conheça a plataforma em que os alunos navegarão ao longo do curso online.