em Confiserie
Profissional
Profissional em
Chocolataria Suíça
Curso on-line | Certificado pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça
Chocolataria (confectionery ou confiserie) é um ramo da confeitaria. É o termo genérico para a produção de todos os produtos com chocolate, como bombons, trufas e balas. A profissão associada é o chocolatier (confisseur). O chocolatier é, portanto, alguém que refina ainda mais o chocolate já comprado pronto. O chocolate ocupa um lugar importante na confeitaria. Trabalhar com chocolate não é apenas tecnicamente exigente, mas também requer habilidades artísticas e criativas.
Duração
Aproximadamente 129.6 horas de curso on-line
Língua do curso
Português com referências em inglês
Pré-requisitos
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Conclusão dos módulos preparativos on-line Qualidade e Segurança & Nutrição e Matérias-Primas, os quais serão oferecidos como cortesia deste módulo;
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Não é exigida experiência prévia em confiserie;
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Idade mínima de 16 anos;
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Ensino médio completo;
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Familiarizado com mídia digital.
Perfil do estudante
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Entusiastas da panificação, pâtisserie ou confeitaria que querem transformar sua paixão em uma carreira promissora;
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Profissionais de panificação, pâtisserie ou confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos, assim como completar seu conjunto de habilidades para impulsionar sua carreira e expandir suas oportunidades;
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Estudantes que planejam abrir sua própria condeitaria no futuro;
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Padeiros ou confeiteiros interessados em experimentar o que há de melhor na Suíça em técnicas culinárias;
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Estudantes interessados na oportunidade de seguir uma carreira internacional.
Certificado de conclusão
Após concluir o módulo com sucesso, você receberá um certificado de conclusão emitido pela Global Swiss Learning em conjunto com a Richemont Suíça.
Valor do módulo
Curso on-line self learning + suporte remoto tutor
Curso presencial
(pré-requisito: curso on-line)
R$ 240,00 (matrícula)
à vista R$ 2.750,00
até 10x de
R$ 275,00
Lançamento em breve
*O valor final fica sujeito à taxas bancárias e impostos.
Incluso no valor do curso
Acesso à plataforma de estudo on-line da Richemont 24 horas por dia, 7 dias por semana até o limite de 2 anos.
Entrega do curso
Ao adquirir o(s) curso(s) desejado(s) no site Richemont Brasil, após confirmação de pagamento, o aluno receberá os dados de acesso em até 72h no e-mail informado no campo "E-mail do Estudante" no ato da compra.
Os dados de acesso serão enviados por meio do endereço de e-mail "richemontbrasil@globalswisslearning.com" junto as orientações de como acessar a plataforma de ensino da Global Swiss Learning, bem como dados de acesso - login e senha. Assim, poderão imediatamente iniciar o curso.
Estrutura do Curso
Este é um curso de formação abrangente e aprofundado, baseado no programa de formação profissional em pâtisserie ministrado na Suíça.
O conteúdo é entregue on-line por meio de uma plataforma de aprendizagem interativa e fácil de usar, em português. Você é guiado com elementos interativos, vídeos e texto para adquirir os conhecimentos teóricos e habilidades práticas necessárias. O programa foi desenvolvido para que você possa realizar o trabalho prático de forma autônoma, orientado por vídeos e feedback on-line.
Conteúdo do Curso
QUALIDADE E SEGURANÇA
Proteção ambiental |
Higiene |
Proteção contra incêndios |
Segurança no trabalho |
NUTRIÇÃO E MATÉRIAS-PRIMAS
Matérias-Primas |
Nutrição |
Ciências naturais |
PROFISSIONAL EM CONFISERIE
Produto | Conteúdo | Carga horária |
|---|---|---|
Bombom de geleia de framboesa (Himbeergelee-Praliné) | 26.3 horas | |
Bastões de Kirsch (Kirschstängeli) | 21.0 horas | |
Bombom de avelã piemontês (Piemonteser Formenpraliné) | 29.7 horas | |
Três gianduias (Triostangen) | 27.2 horas | |
Trufa ao leite (Truffes Milch) | 24.4 horas | |
Visão Geral | 1.0 hora |
Perguntas Frequentes